오랑오랑 커피클럽 블렌드 사비나 Sabina

매장을 오픈하기 전에 사용해 봤던 원두인데 당시에 내 매장을 오픈한다면 사용하고 싶다고 생각했었고 오픈전 여러 원두를 테스트했지만 역시 사비나 정도로 맘에 드는 원두가 없어서 메인 원두로 사용 중입니다
아메리카노로 내렸을 경우에는 청량한 느낌의 산미와 함께 단맛 밸런스가 좋아서 마지막 한 모금까지 만족스러우며 애프터 역시 깔끔합니다
라테로 내렸을 경우에는 바디가 부족하지 않을까 싶지만 절대 우유에 밀리지 않고 매끄러운 질감이 바디를 더 탄탄하게 잡아주며 적당한 산미와 시럽 같은 단맛 조화가 아주 풍부한 라테를 만들어줍니다
언제나 균일한 품질의 좋은 로스팅으로 원두를 받아 볼 수 있어서 좋습니다 매장을 운영하는 동안은 메인 원두로 계속 사비나를 사용할 거 같습니다 원두를 사용하면 할수록 이 원두를 더 잘 내리고 싶다는 욕심이 계속 생겨요 :)