파나마 핀카 데보라 호라이즌 게이샤 이스트 이노큘레이티드 하이브리드 워시드
주문 즉시 로스팅
평일 오전 11시 주문 마감 후 영업일 기준 다음날 발송
당일 발송 이후 시간(오전 11시이후) 접수는 로스팅 일정에 따라 다음날 발송될 수 있습니다.
달콤 & 꽃향기
- 바디감
- 신맛
- 단맛
- 쓴맛
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🇵🇦 파나마 데보라 호라이즌 게이샤 이스트 이노큘레이티드 하이브리드 워시드
파나마 데보라 농장에서 하이브리드 방식으로 생산한 게이샤 커피입니다.
완벽히 익은 체리를 정밀 선별해, 특정 이스트와 함께 100시간 이상 밀폐 발효시킵니다.
이 때 온도, 습도, 공기 등은 철저히 제어 됩니다. 이 과정에서 과일과 플로럴 향미가 극대화되고,
산미는 정돈되며 바디감은 한층 깊어집니다.
이처럼 세심한 가공과 안정화 과정을 거쳐 깨끗하고 균형 잡힌 컵을 완성합니다.
Volcan, Chiriqui
워시드
마이크로랏
이 원두를 가장 맛있게
내리는 방법
핸드드립 하리오v60 기준
- 추출양:
Ice 총 추출200g -(서버에 얼음을 담아 놓은 뒤 추출 시작-얼음에 녹아 농도가 맞춰진다)
처음 물 30g을 원두위에 천천히 골고루 붓고 드리퍼를 잡고 살짝 흔들어 전체적으로 잘 적신다.
30초에 1차 푸어링 140g까지
1분 20초에 2차 푸어링 200g까지
2분 20초에 마무리
- 추출시간: 2분~2분 20초
- 물 온도: 93~94°C
Hot 총 추출 300g
처음 물 50g을 원두위에 천천히 붓고 드리퍼를 잡고 살짝 흔들어 전체 원두를 적신다.
30초에 1차 푸어링 120g까지
1분 15초에 2차 푸어링 250g까지
2분까지 물이 떨어지는 것을 보면서 300g까지 푸어링
2분 20초 마무리
싸인포스트커피
2021 Master of Roaster Finalist
🏆2020 IRC #3rd Place
🏆2018 KCRC Finalist
Signpost는 길을 헤매지 않고 목적지로 갈 수 있게 도와주는 이정표를 의미합니다.
‘커피’라는 매개체를 통해 지역 사회에 긍정적인 영향을 끼치고, 흔들리지 않으며 한결같은 마음으로 누구나 편안하게 마실 수 있는 커피를 만들려고 노력합니다.
바쁜 일상 속에서 우리의 커피를 만나는 그 순간, 당신의 삶은 한층 여유롭게 빛날 것입니다.
- 기기
프로밧 PROBATONE 5 TYPE2, 후지로얄 디스커버리 250
- 주소
서울시 동작구 솔밭로 97-6
상품 필수 표기 정보
- 식품의 유형
- 커피
- 제조원 및 소재지
- 서울시 동작구 솔밭로 97-6
- 유통기한
- 제조일로부터 1년
- 제조일자
- 주문 확인 후 제조
- 내용량
- 20g
- 보관방법
- 직사광선을 피하고 온도, 습도가 낮으며 통풍이 잘 되는 곳에 밀폐 보관
- 원재료 및 함량
- 커피원두 100%
- 제품문의 관련 주소 및 전화번호
- 싸인포스트커피 010-4879-1791
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